QUé Y DóNDE COMER EN TRUJILLO
El plato más tradicional de Trujillo es el ceviche, creado por la cultura mochica, y que corresponde a trozos de pescado fresco y crudo acompañado de limón, cebolla y ají limo o ají de moche; actualmente reconocido en el mundo entero.
También es famoso el shambar, una sopa de cerdo y jamón, cebolla china y otros vegetales, que sólo se sirve los días lunes, acompañado de maíz tostado o “canchita”. Otra comida típica son los frijoles a la trujillana, que se preparan con ají; y por supuesto todo tipo de preparaciones con pescados y mariscos, incluso algas marinas.
Las bebidas tradicionales de la zona encontramos la chicha de Moche, elaborada a base de chicha de jora.
Se puede disfrutar de la mejor gastronomía de la zona en los locales populares frente al mar, así como también en restaurantes de comida internacional y los famosos chifas peruanos, que también se encuentran en la zona.